No.17｜好食好時光：同安街【野草居食屋】。

端午前夕的週五仲夏夜，
沒有驢頭人，
沒有錯點鴛鴦譜相思花液。
古亭站出來走進同安街，野草居食屋在叉路口閃爍幽光。

看完舒國治《水城臺北》心裡老想著要按文索驥走一遭；
那一夜的〈野草〉，
悄悄為這塊看不見的地圖補上一角。
踏上架高地板階梯，和水瓶子、新淇招呼，
前兩回見面是在青田七六，
這次則在人聲談笑和油鍋澎湃裡期待酒菜歡宴盡興。

（照片誤植野菜，搜哩.....懶得改）

聖女小番茄果乾，

恰如其分誘發味蕾活動力，

空氣裡檜木氣味，

是一陣一陣鬆動情緒的暗香。

回來整理照片才發現沒有拍到主人擘畫的重點小物。

只是隨手記錄座位旁的景致，

想說在過去曾有的隔間、樑柱之下吃飯暢飲，

就是這種日式空間存在至今的可貴。

新淇大大推薦的特調檸檬啤酒，
還加入主廚不能說的配方。
是什麼呢？
比檸檬又更清新的氣味捲曲在啤酒泡泡裡。
實在無以設想，
但無疑是把啤酒的無限可能又推往另一個想像國度。

濃稠醬汁像戀人擁抱著鮭魚，
主廚不能說的配方again。
在嘴裡融化的有肉燥的豐厚還有一點柚香，
這時候都好恨沒有葛奴乙對氣味的天分和執念，
也總在每次和生魚片相遇的時候不能不對多汁的胴體多所幻想；
那軟嫩，凝脂，韌度，肌理，
在急速冰冷的溫度裡死去，
又在溫熱的唇齒間復活，
所謂嘗鮮，
也就是求這幾秒鐘的快意。

然後一直不能忘記是豆腐乳蒸魚。
本來到茶餐廳都要吃的腐乳時蔬，
在家裡想念的時候也能拌炒出幾分相似。
而到這兒嘗了軟而不糜的鮮魚，
才在想現在很流行的功夫菜，
最好的是像這樣無斧鑿痕。
魚身蜿蜒於配合身形的盤子，
腐乳不搶鮮味，忍著垂涎夾取時，還能假裝幾分優雅。

老空間的餐飲，

邊吃邊看，

特別能容忍彼此席間的不專心。

隔間推門的軌道痕，儲物空間可以躲一隻小叮噹，

拆解之後，希望未來有小火車在上面跑。

原來這家餐廳不只想約你吃飯，

還想陪你兜兜風。

日治時期通過汀州路的萬新鐵路，

是過去住宿福州街經廈門街、牯嶺街、同安街到金門街一帶台大教職員通勤的「捷運」；

有一天〈野菜〉的店主人可能就和你一起搭捷運，

講講老台北的鐵道記憶。

即使是壓軸的XO醬炒飯，
都還能激起食慾。
鮮中帶辣，米飯粒粒分明，
難忘的ending。

吃完，水瓶子到門口和我們說再見。想跟他說但沒有說，新髮型很飛遜，很型喔。

走出日式老宅邸，抬頭看見同安街上的教堂，和旁邊的宮廟一起護祐人們。
十字架在夜空裡輝映路燈，
摩托車和計程車都有一個家要回去。
我和美麗的女伴Frieda要回士林喝咖啡，
把飯桌上沒說完的話從今天講到明天。

野草居食屋
台北市中正區同安街28巷1號
古亭站 2號出口，往回走後往同安街方向
(02)2366-0618
17:00-24:00