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目前顯示的是 6月, 2017的文章

No.61|石門專書【石門.天海拔河】|一生一心,一世茶人──石門製茶典範謝國村

當我們開始尋訪石門茶鄉老茶人時,從巫宗仁區長、農會李廠長到在地老居民,每個人都異口同聲推薦:「一定要找謝班長!」究竟謝班長是何許人?竟在石門無人不曉?

No.63|石門專書【石門.天海拔河】|炭香・茶香・人情最香,炭焙茶人陳正萬

接過陳正萬的名片,上頭印著「楓林製茶廠炭焙茶工作室」。走進三合院旁的小茶廠,還沒看到茶喝到茶,茶香搶先迎面撲來。當我們正詫異這香氣怎如此深重?陳正萬拿出底層積著厚厚炭灰的焙籠說,「 用傳統人工烘焙,才烘得出茶葉的真正香味。」

No.55|癮咖啡館。今周刊特刊【煮一杯好咖啡】|跟著《咖啡賞味誌》蘇彥彰找好味道,咖啡館還是老的好

煮一杯好咖啡    特刊  /出刊日期: 2017/03/24 5種工具,輕鬆學沖煮 向日本大師學自家烘豆 咖啡控的必蒐器具

No.73|石門專書【石門・天海拔河】|黑手教授舞出一片天・臺灣文揚龍獅團楊天德

一頭毛茸茸的獅子,眼睛巴眨巴眨,一會兒點頭,一會兒搖搖屁股。突然間,躍上高樁,挺直了身子,睜眼齜嘴,威風凜凜──小心,獅子出沒石門  ! 舞獅,這門民間傳統藝術,正在石門「臺灣文揚龍獅團」生根茁壯。帶領文揚龍獅團團長兼教練楊天德,因為舞獅改變了人生,也因為舞獅,成為不折不扣的黑手教授。

No.72|石門專書【石門・天海拔河】|很久很久以前…… 聽謝金富爺爺說石門

「老梅國小對面,玻璃黑黑(音:喔喔)那間就是我家!」電話那頭,謝金富爺爺仔細描述自宅的地理位置和特徵。到了老梅路,才發現,連著一整排透天厝,好幾間都是玻璃黑黑啊  。 正在納悶時,看到一戶人家外面有位穿戴整齊的老人家,啊!原來謝爺爺早在門口久候了。

No.71|石門專書【石門・天海拔河】|風箏高高飛,串起天和人──風箏推廣協會鄭庚和

「九月九,風吹滿天哮。十月十,風吹落屎礐。」風吹──風箏,是所有成長於農業時代的臺灣 囡仔童年共同回憶。石門區風箏推廣協會理事長鄭庚和隨口唸起這段童謠,兒時情景便浮上眼簾  。

No.51|專訪蔣勳|五感俱足,是人生——美學實踐者蔣勳

他說,再回到巴黎,彷彿聽見自己二十幾歲留在巷弄角落的聲音,忘了帶走。他說,是聲音,是氣味,把他帶到臺東池上,春夏秋冬,晨昏和正午的冷暖痛癢,都在身體裡,帶他一點一點在那裡落土生根。從巴黎到池上,蔣勳的甜酸鹹辣苦,五味雜陳的人生,用 70 年歲月醞釀,回味。

No.49|專訪陳瑞憲|設計。幸福

設計師陳瑞憲最近推出兩大令人驚艷的作品——中華航空全新777客艙及新世代貴賓室。 看陳瑞憲導覽他自己設計的作品,很容易就感染到他的歡喜和幸福能量。 20多年來,他對設計的熱度,一如他入行時的初衷,未曾降溫或改變。 「 只有讓人們感到幸福與快樂,我的設計才有意義!」

No.69|石門專書【石門・天海拔河】|皇冠頂端的寶石|臺灣最北的石門國小

沿著淡金公路直行,距離淡水約 30 分鐘車程,就可抵達臺灣最北邊的濱海小學──石門國小。我們經常用「你是住海邊嗎?──管很寬喔!」來調侃人,而石門國小師生就是奢侈地擁有一整片大海可管呢!

N.68|石門專書【石門・天海拔河】|箏心箏藝見童心・百年老梅國小|專訪蔡信義主任

山豬劇場前,那幾個孩子風箏放得好高;大榕樹下,五、六個小朋友團體大跳繩,「一、二、三、四 …… 」,跳繩畫在半空發出咻咻咻的響聲,男孩女孩笑得咯咯咯  ! 這不是精心策畫的童玩節一景,而是 老梅國小 下課後,最尋常不過的遊戲。

No.67|專訪【肉:RÒU by T-HAM】・在地好食材萬里蟹・台灣好農

產地嚴選  好食材才是王道:寵愛味蕾,天天開飯像過節 挑一籮筐青菜,拎一隻土雞,揮汗出門,這是農業社會親友彼此照顧的表示。當我們苦思要選擇什麼年節饋贈佳禮,何不延承長輩的心意,用最時鮮的食材表達關懷?當然,不需等待佳節才犒賞脾胃!這回跟著我們逛時尚肉鋪 RÒU by T-HAM ,嚐北海岸萬里蟹,尋在地鮮蔬產地直送,將尚青食材變身餐桌佳餚。喔,忘了說,最棒的是,好食材只要簡單料理就很美味,新手都可變大廚呢。

No.66|專訪教父牛排總主廚【吳曉芳】・彭園總經理【彭鐵誠】

料理人的理性與感性:調和人生百味,精彩從廚房展開 一位是「湘菜之神」彭長貴之子,彭鐵誠承繼嚴父身教,打造彭園湘菜在台灣樹立的美譽;一位是大學畢業才決心入廚的教父牛排總主廚吳曉芳——兩位料理人的精彩人生,都從廚房開始!

No.65|【石門.天海拔河】|跟著游嘉萍聽阿嬤的採茶歌

在石門老梅社區出生長大的游嘉萍,對這兒有份特殊情感。她 1996 年回來石門國小服務,現為該校輔導主任。「從小領核電廠獎學金,長大當老師就想:能為家鄉做什麼事?」游嘉萍個性爽朗熱情,跟她走一趟石門,到處都是相熟的親朋好友。家鄉人膩稱她為「阿妹仔」,她也樂於當長輩口中永遠的小妹妹。  

No.64|【石門.天海拔河】|煨時間的茶人——許添棋

早期,石門富貴角以東的海岸地帶是小雞籠社凱達族人的分布地,漢人移民到此地為求自保,就築造土石牆來圍堵平埔番的勢力範圍,「頭圍」地名因此而來。來到頭圍製茶廠,果如其名,有一番自畫於外,遺世獨立的靜謐。 等在茶廠稻埕的老闆許添棋,招呼我們進屋內喝茶。