LilyWawaWu莉莉娃娃吳的部落格・記錄採訪的那些人那些食物那些福至心靈的書寫片刻。

「邁入年老，幸福是種心態，領悟人生就是幸福，如今我領悟了咖啡。」財團法人乳癌防治基金會董事長張金堅如此說。 文｜楊雅馨      插圖｜黃川祐

文藝魂也是會延續的嗎？開設於中和的「 HUG CAFÉ 喝個咖啡吧 」，店址前身是一家獨立書店，咖啡店承續了文藝路線，提供當地休閒賞藝事的空間。

「有好多好多早餐在這裡 …… 不管你睡得多晚起得多晚，晨之美永遠在這裡！」來到「 湾島，呷早頓 」，盧廣仲的《早安！晨之美》彷彿就在耳邊響起。一大早，這家很有氣氛的小店就擠滿了滿心期待豐盛早餐的人客。

一間經營 18 年的咖啡館該擁有什麼樣貌？又如何維持人氣不墜？打開 C25 度咖啡館 大門，就能揭曉答案。

取台語「喇低賽」諧音當作店名？原來聽起來似難登大雅之堂。 Rahdesign Café 的命名大有名堂由來，店主人曹嘉銘本業是設計，合作夥伴也多是設計者，創業開店理所當然要好好「design」。

保安捌肆 位於保安街 84 號， 2009 年登錄為台北市歷史建築，外牆還刻有「順天外科醫院」洗石子招牌。 時光推移百年前，這裡是台灣第一位台籍原住民外科醫生 謝唐山 的開業醫院。

想和三五好友到咖啡館閒聊，卻放心不下毛小孩獨自在家？越來越多人把毛小孩視為家人，也想帶著牠們優雅上咖啡館──腳印咖啡是個絕佳選擇。

「 敲。敲咖啡 」是一家很有意思的店。外觀看來和一般巷弄小咖啡館無意，走進來，才發現處處是珍寶。

一側是水牛出版社書籍，一側是童書，吧台後側還有飲食、人文科普、社會學藏書間；沉浸這樣一座書城，任時光流逝，如果能再來杯咖啡，搭一份甜點，那就再完美不過了！咦，就這麼剛好，這些美好的元素，水牛書店俱全。

「去坐坐吧！」「下次約坐坐喔！」坐坐？到底是去哪裡坐坐 …… 不論是聽的講的頭都昏了。真有間「 坐坐咖啡 Zuò Zuò Cafe 」，取了這個好記好唸的店名，果然經常滿座！

窗明几淨的陳設，在士林最熱鬧的文林路上，真鍋咖啡的存在，從華燈初上到清晨微明，看盡夜市繁華。

一個隨時迎接陽光微風的小庭園，一方猶如歐陸小食館的空間，這就是 巴薩．小弄 PassageCafé 給人們的第一印象。

美食之都的稱號，可不是台北人自誇，許多國際巨星如休傑克曼、碧昂絲、湯姆克魯斯及麥特戴蒙等人嚐過都說讚！台北不僅美食好吃，更是 24 小時都有美味好店為你燒爐熱灶，跟著人龍吃在地，養出你的台北胃！

「為什麼店名叫早秋？」「因為朋友說你們台南人都比較早秋 …… 」講完這句話，老闆李邦維自己先笑了，原來店名有此深意啊，嘿嘿。

民生社區大概是台北市最適合散步的住宅區了── 井字型的建物道路間隔，人行道喬木及中隔島樹半世紀來始終閃爍著綠蔭。 2014年 6 月， 勺子 spoongoods & café 呼應了這個有味道的老社區而出現，以不打擾綠蔭的優雅，展示一個咖啡館，甚至一個家的種種可能。

大片玻璃灑落天光，整面書牆是室內唯一的裝潢──這是多少嗜讀者理想的安身之地？不巧，大安站信義路靜巷就有這麼一個書蟲天堂。

單純無飾，幾近修道院式的清簡，這是 Aura 微光咖啡 營造「只想喝杯好咖啡」的空間。 2012 年底，咖啡餐飲服務業歷練十多年的老闆余知奇開了這家店。

一趟旅程，可以帶回一次扭轉人生的禮物。 2006 年， 小食糖 sugar bistro 負責人王銘峰前往柬埔寨旅遊，驚豔當地棕櫚糖的特殊香氣，「棕櫚糖不像一般糖甜膩，很順口，帶一點花香，甚至散發些微可可風味。」王銘峰發現棕糖不只美味，還能作為糖尿病友的天然代糖，就這樣，他就開設了這家以棕櫚糖為餐飲主題的餐館，還要用棕糖販售基金在柬埔寨辦學。

這是台北第一家，可能也是全世界僅有的一家──一個日本家庭因為熱愛台灣咖啡而開設的咖啡館。這間全名「 Awesome Taipei Tokyo Synchronicity 」的 ATTS 咖啡 ，由伊藤邦夫與夫人伊藤加代子共同經營，兒子伊藤篤臣則在全台推廣咖啡走透透。

研究所的畢業 製作，選擇曼哈頓舊鐵橋打上象徵鐵軌的兩道光，這是一個起點，讓他踏上光的旅程。這麼些年，他用光為散落在地球不同角落的城市妝點建築。但有個問題總是在腦子裡迴盪：「是我點亮了它們？或者其實被照亮的是自己？」

取芋頭取代栗子，以紅心芭樂香氣詮釋臺灣味，再將爆竹的艷麗化成嘴上的一抹甜，來自荷蘭、曾被欽點為碧翠絲皇后（ Queen Beatrix ）準備生日蛋糕 的文華東方行政西點主廚 Frank Haasnoot ，用鬱金香國度的滋養，讓每份甜點看起來，吃起來，都如藝術品般珍美。

面對八方新氣的作品，只要靜定一會兒，便能從靜感受到動。那白瓷明明是如如不動的，卻怎有光影風紋流轉，一時分不清是器物位移了，還是人已不在當下？ 名為「八方新氣」，最重要的，就是傳達「氣」。「魏晉南北朝開始講氣韻生動，中國文人又如何表達『氣』？我們的瓷器跟傳統最大的不同，就是用光影、結構、律動展現氣的變化。」 王俠軍說，從東漢1800年來的瓷器都講求飽滿渾圓、柔美典雅；他顛覆既有的觀點與作法，從陰陽調和、有擔當、展剛毅的美感，重新定義瓷器的氣度。

盛夏的太陽起得早， 6 點剛過，天已大亮。這天清晨，「我愛你學田市集農場餐廳」主人家裡也傳出了陣陣咖哩香。 用料理香氣喚醒先生羅文嘉和一對成長期的孩子，這是劉昭儀每天例行的尋常事，卻也是一家四口最喜愛的晨喚。這次劉昭儀為 《台北畫刊》準備的「 無水咖哩牛腩 」，作法非常簡單，只要將食材清洗切塊入鍋層層鋪排入鍋，燉煮好再添放天然香料，就等著上桌笑看家人搶食了。

「餐桌，是愛與食物的集合地。能和家人每天團聚吃飯，才有家的味道！」無論再忙，譚敦慈一定回家和孩子圍桌吃晚飯。她說，在警界服務的父親就是力行「爸爸回家吃晚飯」的典範，自組家庭後，她和林杰樑醫師也都把和孩子圍坐餐桌分享一天點滴，當成生活裡最重要的一件事。

走進 曬太陽洋食小館 ，看見茶水區貼了一張逗趣的圖文告示「內有孕廚，請耐心候餐」。不一會兒，主角「孕廚」黃育芯現身，準備當媽媽的她，用養育孩子的心經營這家小館，努力準備讓客人能安心吃一頓飯的好食材。

「馳走」（ ちそう ， chiso  ），是日語待客用的豐盛料理之意；而「謝謝招待」日語，出現的也是這兩個漢字。有趣的是，這跟閩南語形容一桌好料的「差操」，發音也有點相近。如同詹宏志講宴客事前準備的奔走熱忱與投注之心力，「辦一個宴席跑三個菜市場採買，不是馳走是什麼呢？」

一片香煎豬肝，原來記錄了台灣第一場食安風暴？一卷潤餅，包覆了農夫汗水的結晶。沒錯，煎豬肝、菜脯蛋、潤餅卷、滷豬腳、三杯雞 ….. 光是唸菜名都會忍不住吞口水的美味，是你我熟悉的台菜。而在這些百吃不膩的滋味裡，又隱藏了多少台北城歷史密碼？

名為「炒炒肉」，乍看之下卻是一大盤蔬菜。若疑惑菜名怎麼與端出來的佳餚大不相同，等照本宣科演練一回，你便知道箇中「肉」味。

不論酷暑或嚴冬，每天清晨 5 點就披衣起床，打開爐火，一個身影在廚房忙碌著，她正在煮一頓全家圍桌共食的早餐，還準備了一份滿載愛心的午餐飯盒。每個動作，都是母親當年養育她的記憶重現－－這是親職作家番紅花清晨日常的早課。

快要有資格踏入老士林行列的我，總在白天與黑夜交替的士林穿梭。觀光客看到的士林是雞排、剉冰、滷味拼湊的煙霧瀰漫與霓虹閃爍。但我經常騎著腳踏車，在白天看見燈排鐵架外露，失去媚惑濃妝的士林夜市 ── 更有一種卸妝後的素樸之美。

關於環保，我們經常在意的是它對環境造成的負擔，以及是否生成毒害。但也有另一路數的環保是把不經意的浪費、消失與毀棄，重新賦予新的生命形態。當人們著意如何保護森林，其實也有為數相當的木材被視為廢料而任其流失。此時，工藝家陳茂輝正在南台灣用雙手刻出朽木的春天 ……

依據傳統工法移築重現的古民家，帶來的意義超越建築本身。 「樹啊！樹啊！你長得那麼直、那麼大，應該到神社當鳥居。」這是一百多年前，身為選用房屋木料的棟樑師傅──日本文豪水上勉父親水上覺治，與樹木的一段對話。根據促成一滴水紀念館移築淡水的邱明民轉述，當時遠遠跟在爸爸身後的水上勉，在一段沉默後，聽到爸爸放聲大笑。他相信，這是爸爸得到大樹的回應了。

大大的免費參觀看板，是友善街坊的第一步。 迪化街，伴隨著中藥、茶葉、南北貨的各式香氣存在老台北人記憶裡。在挑選乾貨藥材，走逛年貨大街時，它僅僅是一條重商氣息濃厚的老市街。除了一則則富商大賈傳奇，或許每棟生出厥葉的巴洛克建築裡，還嵌著許多你沒聽過的故事 ……

背著背包，脫下棒球帽，何献瑞在他熟悉的寶藏巖小店聊一聊曾經看過的世界。 攤開一本本 使用過的舊地圖 ，但僅僅是供作拍照存檔般，他並未詳述行經每個城市的心境起伏、眼裡山水，只是在昏黃的燈光裡，在溫厚舒適的老舊沙發座上，把過往 35 年放在心上的人生風景，拿出來讓人們瞄一眼。就像他讓網友自己滋養背包客棧，「事情沒有真正的好或不好。」就這麼淡然，這麼率性。

懷舊的況味，突然瀰漫成這時代的流行。我們講求復古，以時尚之名，或宣稱品味，但再怎麼易舊為新，都沒有真正的老古董來得有滋味。接近中山市場林田桶店旁，有一片華麗得不像話的門牆，那舞動巴洛克旋律的山牆裝飾，見識了台北百年風華。

端午前夕的週五仲夏夜， 沒有驢頭人， 沒有錯點鴛鴦譜相思花液。 古亭站出來走進同安街， 野草居食屋 在叉路口閃爍幽光。

回顧這篇2011年為我的寶貝莉娃寫的小文。 多慶幸， 2016年，她們還在我身邊。

化成一顆顆閃耀他人生命的鑽石 後記｜ 吳思瑩 捷運搭到「南京松江」站下車，沿著長安東路一直走，確認地址來到一棟舊商業大樓。管理員櫃檯旁放著一個「礦工兒子文教基金會」的募款發票箱，不知道是剛剛整理過還是樂於捐輸的人少？透明箱內的發票並不多。

喜愛歷史故事的人也許都曾幻想：若能搭上時光機，打開任意門置身現場，會有什麼感受？倘若不能召喚 哆 啦 A 夢來圓夢，親近古蹟建物，或可從中發掘不曾被記載的精采片段。剛獲得「 2011 都市空間改造方案 ── 都市彩妝徵選活動商業建築類金牌獎」的青田七六，恰恰提供了重現過往時空的場景，讓來到這裡的人，找到課本裡沒教的歷史。

85 年的老建築，即將傾圮的木構造在鐵皮外牆裡微弱呼吸。他揭去鐵皮，看見湮沒許久的風華，於是，一棟可以喝咖啡，嘗輕食，辦公構思的新建物在眼前甦醒。